Gastronomie et Vins

La cuisine des Pouilles est exquise. Qu’il s’agisse du classique pasticciotto, que l’on ne trouve que dans cette région d’Italie, des orecchiette artisanales ou des poissons frais de la mer Ionienne : l’alimentation occupe une place centrale dans la vie locale. Et bien entendu, pour ce qui est des vins : rouges charpentés, rosés rafraîchissants et blancs légers — la sélection est infinie. Il est impossible de recenser tous les lieux d’exception où dîner et savourer des grands crus.

Voici une sélection destinée à éveiller vos papilles. Nous nous ferons un plaisir de vous proposer davantage de bonnes adresses à votre arrivée.

Nos adresses culinaires à Nardò et ses environs

Le restaurant Tafuri (@ Palazzo Tafuri Boutique Hotel) propose une cuisine raffinée dans un magnifique palazzo ancien, au cœur de la vieille ville. Que vous optiez pour la carte ou le menu du jour proposé par le chef, vous ne serez pas déçu.

Pour une cuisine salentine plus traditionnelle, rendez-vous à l’Antica Trattoria Salandra, nichée dans une petite rue proche de la Piazza Salandra. Vous y découvrirez les plats typiques de la région dans un cadre d’une parfaite authenticité. Juste sur la piazza, le Rintocco est idéal pour un apéritif et propose également un excellent carpaccio de bœuf. Découvrez le Circolo d’Azzardo atypique et délicieusement friendly.

L’Hosteria Corte Santa Lucia offre également une délicieuse cuisine locale, tout comme le Girone dei Golosi ou La Dispensa dei Raccomandati. Pour les amateurs de viandes, l’Antica Macelleria Fai, juste à côté de la piazza ou Gli Artigiani, en dehors du centre historique, sauront combler vos envies.

Le Cortile dispose d’un extérieur charmant ; le menu propose une large sélection signée par le chef Giovanni, qui a dirigé un restaurant à Paris pendant des décennies. Petricore, situé juste à l’extérieur des murs de la vieille ville, mérite également le détour. Des plats au kilomètre zéro à base de produits locaux biologiques et un large éventail de vins bios sont à déguster sur place.

Parmi les dernières nouveautés, La Cattedrale, où Fabio et Nadia proposent une vaste sélection de vins venus du monde entier ainsi qu’une cuisine délicieuse.

Pour ceux qui affectionnent le poisson et ne souhaitent pas quitter la vieille ville : Pescamò, juste à l’intérieur des anciens remparts de Nardò, est l’adresse incontournable. Fruits de mer d’excellence, préparés avec amour par Matteo. Également point de vente de produits de la mer, si vous souhaitez préparer vous-même vos repas.

Un voyage en Italie sans pizza serait incomplet. Nardò compte de nombreux établissements proposant ce plat emblématique et chacun vaut le détour. Parmi nos favoris figurent Le 3 Sorelle, Gabriele ou La Torre.

Pour une expérience gastronomique ou un déjeuner en terrasse, nous vous recommandons Art Nouveau à Santa Maria al Bagno, où vous apprécierez une cuisine exquise en surplomb de la magnifique baie ; immédiatement à côté se trouve La Pergola, une très bonne table authentique et animée.

À Galatone, à seulement trois kilomètres de Nardò, offrez-vous une expérience unique de « cuisine locale avec sa touche personnelle » chez Gustavo. Dirigé avec amour par Carmela et Gigi, cet établissement mérite toujours le déplacement.

Pendant les mois d’été, Lo Scapricciatello ou La Maruzzella sont hautement recommandés. Ces deux restaurants, situés côte à côte face à la mer à Lido Conchiglie, offrent un vaste choix de poissons et fruits de mer frais, dans un cadre décontracté en plein air.

Dégustations de vins dans les vignobles du Salento

De nombreuses caves proposent des dégustations dans le Salento, aucune ne vous décevra. Tout près de votre demeure, c’est-à-dire ici même à Nardò, vous trouverez Schola Sarmenti et Cantine Bonsegna. Toutes deux produisent une large gamme de vins élaborés à partir de nos raisins locaux baignés de soleil : Negroamaro, Malvasia, Susumaniello et Primitivo. Bien entendu, notre huile d’olive locale peut également être dégustée et achetée sur place.

La vita in Piazza à Nardò

La Piazza Salandra, cœur de la ville, familièrement surnommée notre « salon », est considérée l’une des plus belles du Salento. Chaque soir, elle s’anime lorsque habitants et visiteurs se promènent, prennent un apéritif ou s’assoient simplement pour observer le spectacle de la vie quotidienne. Le Caffè Parisi, ouvert du matin jusqu’à tard dans la nuit, permet de commencer la journée par un petit-déjeuner et de la terminer par un verre nocturne. Pour une authenticité absolue, rendez-vous au caffè Gambrinus de Roberta, en face du Parisi, ou faites la connaissance de Manuel, le propriétaire au charme nonchalant du bohème Circolo l’Azzardo. Et tant d’autres curiosités restent à découvrir.